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Verdesse
Verdesse
13,00 €
Un cépage du Grésivaudan plus ou moins abandonné replanté en 2012 au domaine. La robe jaune or aux reflets verts, le nez délicat de rose et d’aubépine avec des notes exotiques de mangue. le côté exubérant du nez est maitrisé par une juste acidité enrobée d’un jolis gras, Le tout rappelle un raisin richement doté qui titrait 13,7% vol naturel.
Informations complémentaires
| Poids | 1,2 kg |
|---|---|
| Cépage | |
| Labels | |
| Volume d'alcool | |
| Contenance | |
| Allergènes |
C’est un cépage dont il persiste quelques rares parcelles dans la vallée du Grésivaudan, il est assez précoce et permet l’obtention de raisins riches en sucres avec une acidité moyenne. Le nom pourrait laisser croire que les vins sont verts, mais il n’en est rien, c’est uniquement le raisin qui a une couleur verte qui a donné son nom au cépage. Les vignerons l’avaient plus ou moins abandonné, du fait de sa vivacité importante, et aujourd’hui avec le réchauffement climatique, nous cultivons à nouveau ce cépage pour retrouver un équilibre sucre-acide dans le vin. Il permet d’obtenir des vins secs comme des vins liquoreux. Nous avons planté une parcelle de 30 ares en 2012, et fait une première récolte en 2015.
Ce cépage est nouveau pour nous, nous allons apprendre au fil des années à le cultiver et à le vinifier, pour trouver la méthode qui nous satisfera le plus. Du fait de sa vivacité caractéristique, ce vin pourra se conserver plusieurs années.
Consommez le à une température d’environ 10 à 12°C.
De façon classique, comme un vin blanc, il accompagnera très bien les fruits de mer et les poissons de nos lacs